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2008-07-31 Thu 05:16
レシピを考えるのってなんだか楽しいですよね♪
毎日の通勤の時間は、夕ご飯メニューや作りたいメニューとか考えています〈苦笑） そして、またまたレシピ・・・応募しちゃいましたｗ 今回は、グリコとアサヒビールがコラボしているおもてなしアイデアコンテストです♪ もちろん景品目当てです〈苦笑） だって、アサヒビールが商品ですから・・・ お米の商品をかなり喜んでくれた夫へのプレゼント・・・とでも言っておきましょう♪  とりあえず、試食という事で、「スーパードライ」と「クラッツ」または「チーザ」のおつまみグッズを買いこんで来ました〈苦笑） 何か恥ずかしいくらいの籠の中身です。。。 さて、これらを使って、考えたメニューは、こちら。  ■海老の香草パン粉焼 まぁ、ありきたりのメニューかもしれませんね。。。 考え方の発想は、一般でしょうね。 粉にするしか思い浮かばなかったのですから。。。 でも子供達は、おいしいって言ってくれたので満足ですｗ そうそうチーザーは、FPで粉状にしたのですが、火を通したら、チーズ独特の伸びを示しました。 これにはなんだか驚きです！！  ■ホタテのサラダ  ■もやし炒め ちーちゃんのパン工房に来てくださってありがとうございます。 早いものでブログをはじめて本日で２周年を迎えます  応援してくださった皆様、ありがとうございます。 ２周年を記念してカウプレをとも思ったのですが、現在仕事が忙しくってとても手が回らない状態なのです  現在カウンターが１６万なので２０万ヒットを踏んだ方〈もしくは近い方３名様）に何か差し上げようかなぁって思っています。（8月中旬で、たぶんお盆当たりかと思われますが・・・） ２０万ヒットを踏んだと思われる方は、是非申告してくださいねｗ お待ちしています♪ 気軽にコメントを残してくださると嬉しいです。 またこちらのランキングに参加していますｗ    心優しい方は、ポチポチって押してね♪ 順位が上がると本人は、とっても嬉しくって励みになります。〈ちなみに1位になったらＤＳのソフトを買ってね♪２位になったら苺のショートケーキを作って息子に言われています。  |
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2008-06-15 Sun 08:25
またまたターメリックでご飯を炊きました♪
 ■ターメリックライスと海老のクリーム煮（覚書） �，�米を2合洗う。 ��鍋にお米２合と水、ターメリック小さじ2/3、塩小さじ1/3、バター15ｇを入れて炊く。（最初は強火で、沸騰したら弱火で12分、火を切って10分蒸らす。） ��えびの殻と尾を除き包丁で背に切り込みを入れて背ワタを除く。立塩（水500、塩大さじ1）で洗い真水で洗い水気を除く。 �き�の海老に下味をつける。（白ワイン大さじ1をかけておく） �ゥぅ鵐殴鵑榔�茹でして半分にカットする。しめじは石づきをのぞき適当にばらしておく。 �Ε侫薀ぅ僖鵑縫丱拭�20ｇを溶かし、�い粒は靴魏写�ごと加え、炒める。さらにしめじを加え炒め、白ワイン大さじ1〜2を加えインゲンと生クリーム100ｃｃを加えて弱火で温める。塩コショウで味を整える。お皿にご飯を型に入れてぬく。海老のクリーム煮を盛ったら出来上がり。  Nちゃんを呼んで我が家でお食事会です♪ ■海老のクリーム煮 ■ターメリックライス ■ラザニア（R*さんのミートソースを使って初めて挑戦しました） ■カツオサラダ ■プチトマトのサラダ ■フライドポテト（お隣のお父さんからじゃがいもを頂きましたｗ） ■イタリアの白ワイン（リッコヴィーノ） ■イタリアの赤ワイン（キアンティ） 息子が、「そんなに凝らなくてもいいのに・・・僕はエビチリの方が食べたかったなぁ」ですって・・・ ママは、ワインモードだったのでクリーム煮にしたかったんです！！ 初めて作ったラザニアはめちゃくちゃおいしかったです♪ 今度たっぷり作ってみよう〜  Nちゃんがらっきょを漬けてくれましたｗ 夫は苦手なんですが、私は大好き♪ Nちゃん、ありがとうね！！  |
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2007-12-11 Tue 05:49
最近ちゃんとご飯作っていなかったので、作らなきゃいけません（苦笑）
娘のお迎えをして、ちょこっと買い物して帰ってくると７時を回っていました〜 息子が、今日はエビチリだよね♪と楽しそうにしているので、エビチリ作りましたよｗ  エビの下準備で尻尾も全部とってしまうと誰が何個食べたか分からないねなんていうくらい取り合いでした（苦笑） 今回のエビチリは、エビを下味つけてからそのまま炒めてしまったせいか、ちょと硬くなった感じがします。 以前作ったNOBさんのエビチリソース煮の方がエビがプリプリだったみたい。 ちょっと残念かも・・・・  マグロの刺身サラダ 居酒屋で見たメニューです。もっとたっぷりいろいろなお刺身がのっていたんですが、スーパーになくって、とんぼまぐろの柵しか買えなかったです。  夫の母からもらった大根キムチ。  お向かいさんから柿をいただいたので苺と柿をデザートにいただきましたｗ ブログランキングに参加しています。 ポチッとクリックお願いしますｗ |
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2007-10-24 Wed 04:46
なんかチリソース系の料理が続きますが・・・
NOBさんのエビのチリソース煮を一目見て食べたいと思っていました♪ ぷりぷりのエビ・・・・ 作っちゃいました♪  ラー油を入れすぎたかなぁ？？ ピリ辛だったけど、子供達はバクバク食べていました。 嫌いなねぎも、気にせずに・・・・ 夫には、ちょうどいい辛さって好評でしたよ♪ エビのチリソース煮（覚書） �．┘咾稜悗棒擇蟾�みを入れ、（背ワタをとる）酒大さじ２、塩小さじ1/2を入れてしばらく置く。 �↓，吠匏�粉大さじ1を入れて茹でる。 ��フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りしたにんにく・しょうが・ねぎを炒める。 �い△錣残缶Ｎ繊淵吋船礇奪彗腓気�4・砂糖小さじ2・醤油大さじ1・ ・塩コショウ 適量・ラー油小さじ2・水100ml）を��に入れ、酒大さじ2をふりかける。 �キい乏は靴鯑�れて炒め、仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。  豚肉とレンコンのオイスターソース炒め  かにかまときゅうりのサラダ ■■■子供のこと■■■ 娘を迎えに行ったら、保育士さんから平和公園で殺人事件があったようなんです。まだ犯人は捕まっていませんって聞き、びっくりしていたんですけど、新聞によるとどうやら自殺の可能性が高いということでした。少し前に長久手の立てこもり事件とか物騒なことがあって、怖いですよね。 さて、今から娘の延期した芋ほり遠足のお弁当を作らなきゃ。 今度は、モカを希望しています。出来るかなぁ？？ ブログランキングに参加しています。 ポチッとクリックお願いしますｗ  エビチリ…の追伸 |
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2007-04-03 Tue 04:12
今頃ですが、やっと作る事ができました（笑）
あいママさんの海老マヨは、我が家に大好評でしたｗ  我が家のエビチリは、海老を揚げずに作るのでこちらも下味つけた海老を炒めてから、海老マヨのタレを入れてからめました。 海老マヨのタレ ケチャップ大さじ１杯 マヨネーズ大さじ４杯 蜂蜜大さじ１杯 牛乳大さじ２杯 塩少々  菜の花とベーコンのオイスターソース炒め 茹でた菜の花にベーコン、玉ねぎを炒め塩コショウ、オイスターソースで炒めました。  ひじき煮 生ひじきに竹輪、人参、油揚げを炒め煮しました。 息子・・・ひじきが好きみたいです。パクパク食べていました。 写真を撮り忘れましたが、何故かそばが食べたくなって茹でていたら、みんなも食べるって言うので分けてあげました（笑） 最近よく口内炎ができるちーちゃんに応援クリックお願いしますｗ 海老マヨ…の追伸 |
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2006-12-13 Wed 20:14
今日も朝から下準備しましたｗ
 海老の殻の取り除き方って知っていますか？ これは、料理教室で教えてもらったんですけど、海老の尻尾の一部（ちょうど、私の人差し指の部分）を左にそらせてから尻尾を引っ張ると・・・  こんなにきれいにむけるんですよ！！ まるで海老の脱皮みたいでしょ（笑）  見て見て！！こんなにきれいにむけました♪ この後包丁で切り込みを入れて背ワタを除き、立て塩（水５００cc+塩大さじ１）で洗い、水で洗い流す。 下準備は以上でキッチンペーパーで水気を切って冷蔵庫へ。。。 帰ってきたら・・・・  海老に塩小さじ1/2、酒大さじ1、片栗粉大さじ１で下味をつけて揚げる。  長ネギのみじんぎり、しょうがのみじん切り、ヤンニン小さじ１を入れて炒め、酒大さじ２を入れて炒める。 そこへケチャップ大さじ４、しょう油小さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、水１５０ｃｃを入れて煮立てる。  そこへ海老を戻し入れて固くならないように煮て水溶き片栗粉でトロミをつけます。  我が家のエビチリの出来上がりですｗ あと、煮豚ときゅうりのサラダとにらと人参のスープを付けましたｗ なかなか３品が作れないのですが、今日も頑張って夕飯作りました。 ブログランキングに参加しています。ポチッとクリックお願いします。 レシピブログに参加しています。ポチッとクリックお願いします♪   本日届いた食材です。 じゃがいも、つくね芋、キャベツ、小松菜、春菊、葉ねぎ、セロリ、ピーマン、ふじ、富有柿、玉子です。よかった〜ター菜なくてホッとしました（笑） |
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