ピザの生地っていろいろ試行錯誤していたんですが、この本の生地で作ったら、夫がかなり気に入ってくれました。
今迄で一番おいしい〜！！との評価です。

『5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り』　著　大塚せつ子

デジタルな計りが無いので、↓のようにアバウトに計量していますが・・・（苦笑）
■ピザ生地（覚書）
強力粉（はるゆたか）　300ｇ
砂糖　小さじ2
ドライイースト　小さじ1
塩　小さじ1
水　190ｍｌ
オリーブオイル　大さじ2
■焼き時間　250℃で予熱したオーブンで、220℃で15分焼く。

トッピングの具は、カルディで購入したサルサソース、ベーコン、ソーセージ、夏野菜のマリネ（黄・赤色のパプリカ、ズッキーニ）、コーン、チーズ

夏休みの最後に、娘が補助輪を外して、自転車に乗れるようになりました

嬉しそうな笑顔です♪
まだまだ曲がったりするのは難しいようですが、スイスイ走っています。
9月の誕生日に自転車を欲しいって言っていたけど、どうしようかなぁ？？
今のは、お兄ちゃんのお古ですが、まだ乗れるし、もう少し大きくなってからにしようかなぁ〜

31日の夕食は、こちら。

ＮＯＢさんの砂肝ポテトを見たら作りたくなって、早速つくれぼですｗ
これは、おいしいですよ〜
ビールが進む事間違いなしです♪
子供達は、フライドポテトも砂肝も大好き！！

■新生姜

■茹でとうもろこし

■ばちまぐろの刺身


お知らせ♪
我が家でよく作るメニューを整理してみようと思いクックパッドにレシピを載せてみました。
こちらも徐々に更新して行きたいと思います。よかったら覗いてねｗ

ちーちゃんのパン工房に来てくださってありがとうございます。
早いものでブログをはじめて２周年を迎えます
応援してくださった皆様、ありがとうございます。
２周年を記念してカウプレをとも思ったのですが、仕事が忙しくってとても手が回らない状態なのです
現在カウンターが１７万なので２０万ヒットを踏んだ方〈もしくは近い方３名様）に何か差し上げようかなぁって思っています。
たぶん、１０月位かなぁ？？涼しくなった頃だと思います。。。まさかクリスマスってことはないよね？！
２０万ヒットを踏んだと思われる方は、是非申告してくださいねｗ
お待ちしています。
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現在7位です♪
引き続き応援よろしくお願いします♪


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NOBさんのピザを見てピザが食べたくなりましたｗ
娘のリクエストもあって久しぶりにピザをを作りました♪
■ピザ生地（覚書）
強力粉　100ｇ
薄力粉　100ｇ
ドライイースト　小さじ1
砂糖　20ｇ
水　140ｍｌ

ピザ生地を発酵中にトマトソースを作ります。
みじん切りにしたニンニク１かけを大さじ１のオリーブオイルで炒め、ニンニクの香りがしてきたらホールトマト缶を加えて煮詰めます。
途中で塩小さじ１を加えて味調整します。

■ピザ（ソーセージ＆コーン）
子供達のリクエストでトマトソースにソーセージとコーン、モッツアレラチーズ、ナチュラルチーズをのせてみました。
190度に熱したオーブンで12分焼き上げたら、チーズのとろける感じがいい感じ♪
ピールがすすんじゃいますｗ
子供達もおいしいって喜んでくれたんです♪

■マルゲリータ
シンプルにマルゲリータ・・・作ってみたかったんです！！
トマトソースとバジルとモッツアレラチーズの相性抜群ですね。
うまうまですｗ
焼きあがり直前に夫が帰ってきました。
タイミングがいいです！！
夫は、最近足が痛いといい痛風を気にしています。
今日は、ビールをやめとこうといいながらチュウハイを飲んでいました（苦笑）

■明太子パスタ
ためしてガッテン見られました？？
私もイカ刺しは、関東風に切っていました。
北海道の方に怒られてしまいますね・・・魚のえさだと・・・・〈苦笑）
次回イカを買ってきたら縦切りで薄く切ってみたいと思います。そしてしょうがに大根おろしで醤油をかけて食べてみたいと思います♪

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夫の給料日は、いつも飲んでくるので夫のご飯は不要。
だから決まって簡単ごはん♪
今日は、かねてから食べたいと思っていたピッツァ サルヴァトーレ　クオモのピッツァなんです。
ナポリピッツァを日本に広めた功労者シェフサルヴァトーレ・クオモがプロデュースのピッツェリア。イタリアの窯職人が作ったピッツァ窯の中で焼き上げるナポリピッツァは、薄生地なのもちもちで、薪のかおりが香ばしい逸品なんです。確か1〜2年前位に覚王山店も出来てよくチラシがはいていたので、注文してみました。


こちらは、ディアボラ♪地鶏とハーブ、ナポリサラミを使ったスパイシーなピッツァ。2500円
息子が何気なく選んだので注文したらオリーブ油に唐辛子が入っていたのでしょうか？？ちょっと辛いのですが、おいしいから食べるって言った子供達・・・お茶をいっぱい飲んで食べていました〈苦笑）
今度は、違うピッツァを注文しようねｗ
ちゃんと窯で焼いているんでしょうね。薄生地なのにもっちりしていておいしい！！


ポルチーニ茸のクリームペンネ　1300円
秋の恵みのポルチーニ茸のペンネグラタンを新窯で焼き上げてあります。優しいお味でした。


そして簡単に作った生ハムサラダ。
最近よく買うベビーリーフは、お手軽サラダに重宝しますｗ
ベビーリーフにミニトマト、生ハムを数枚のせてカッテージチーズを散らして塩コショウ・オリーブオイルをかけるだけの簡単サラダです。サラダやカプレーゼを頼むと後1000円は多くなってしまいますからね。これくらいで押さえておかないと・・・・〈苦笑）

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朝からずっと荷物の整理・・・
２階の押入れは今シーズンの服以外はほぼなくなりました。
第4月曜日は、古紙の日です。
家中にある雑誌やコミックなど全てといっていいほど処分しました。
小学校のときから集めていた王家の紋章も泣く泣く？！処分しました。
まだまだ、家の荷物ってあるんですよね〜本当に空っぽになるんでしょうか？？食器も半分以上は新聞紙に包んで衣装ケースにつめちゃった。
今週は、冷蔵庫の中身を空っぽにしなくっちゃ！！

・・・・という訳で大量にあるチーズを消費するべく、夕食はピザを作りましたｗ
こんな理由でもない限り、パンなんて今作ったら怒られそうなんですもん。


具のトッピングは、ピザソース・ソーセージ・コーン・アスパラ・チーズです。
生地は、べたつきが強かったので手で伸ばしてみました。
意外に薄く伸ばすことが出来たので焼き上がりがサクサクした感じでよかったです。
夫にも焼きたてはおいしいって言われましたｗ


こちらは、カレーピザ。
ヤミーさんのほうれん草とチーズのカレーの余った奴をリメイクです。
リメイクといってもカレーを塗って、ゆで卵をちらしてチーズをたっぷりのせて焼くだけ・・・（笑）
ヤミーさんのカレーはパンにもよく合いますｗ

■■■子供の話■■■
夫：あれ〜？？りな、背が伸びたんじゃない？？
娘：（壁にかけてある身長計に立つ）
夫：お〜100ｃｍ超えてる！！大きくなったぞ♪
ちーちゃん：103ｃｍ位だ。大きくなったねｗ
娘：（私の耳元で）あのね、どうして背が伸びたか知っている？？りなちゃんね、短冊に大きくなりますようにって書いたからなんだよ。でもまゆちゃんくらい大きくなりたいなぁ。

本当に、我が家は2人とも小粒なんです。4年生になる息子もやっと120cmを超えたくらいですから・・・（苦笑）
短冊に書いたら願いがかなうと思っている娘のなんだかかわいい話でした。

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ピザが食べたい！！でも宅配ピザって高いじゃないですか〜お家で作ると安いし、焼きたてでおいしいんですよね。平日作るのはちょっと時間がかかるけど・・・
でも仕事が終わってから、急いで帰宅して生地捏ねて作りましたｗ


1枚目は、市販のピザソースにソーセージ、コーンをのせてチーズをたっぷりかけて焼いたものです。


2枚目は、いつものホワイトソースに玉ねぎ、しめじ、ベーコンを入れたものにたっぷりチーズをかけて焼いたものです。
夫にも子供達にも大好評です。
アツアツのピザがなかなか切れないのを見て夫が『今度ピザカッターをプレゼントしなきゃね』って言ってくれてました。
3枚目は照り焼きチキンを作る予定でしたが、お腹いっぱいで食べれませんでした・・・


冷製パスタです。
ゆでたパスタを冷水で洗い、しっかり水気を切って、プチトマト、塩・こしょう、オリーブオイルをたっぷりかけてバジルを添えていただきます。

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ピザモードが薄れてきたのに、昨日から娘がピザ作って、約束したじゃんって言うので今晩はピザ２種を作ることになりました。


そういえば夏に鈴蘭へ行った時買った瓶入りのトマトケチャップが冷蔵庫に転がっていたまま使っていないから、これをピザ生地に塗ってみよう♪


ピザ生地をめん棒で四角く伸ばして、娘のリクエストのソーセージ＆コーン、えのきをのせて、たっぷりチーズをのせました。


230℃に温めたオーブンで20分焼きましたｗ


タラコの薄皮を取ってマヨネーズであえて、タラコマヨネーズを作り、生地に塗ります。えのきを散らしてチーズをたっぷりかけます。


同じく230℃で16分焼きましたｗ最後にのりを散らして出来上がり。
しかし、娘は眠いからと言って夕飯も食べず寝てしまいました〜
チーズが嫌いと思っていた息子は、ピザは食べれるよとパクパク食べてくれましたｗ


朝から煮込んだポトフと一緒に頂きましたｗ
今度キムチピザ作りたいな〜

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先週作ったピザが好評だったので、作っちゃいました♪
今回は、シンプルな「マルガリータ」です。


生バジルがなかったのでハーブＭＩＸをのっけました。
たっぷりのチーズでおいしかったです！！
子供用に娘のリクエストで「ツナコーン」のピザを作りました。


前回１９０度で２０分だと焼きが足りないって指摘された為、２００度で２５分焼いてみました。グットだったと思います。
次回は、今度こそ「照り焼きチキン」を作ってあげないと・・・（笑）

今日は、結婚記念日です。
お昼はお寿司屋さんのランチに行こうと思っていたのですが、朝にピザの広告を見たらなんだかピザが食べたくなってしまいました〜
急きょ、ブランチにピザを作ることにしました♪
夫から、照り焼きチキンってリクエストがありましたが、ホワイトソース作っていたら１次発酵の時間終了になり、簡単なツナ＆コーンにしちゃいました（笑）
前もって具の準備をしておくことをおすすめします。
こちらが、ツナ＆コーンです。
いつでも常備してある缶詰めなんで気軽に作れちゃいます。


こちらは、ベーコンときのこのグラタンピザです♪
ちょっとチーズが足りなくなってしまいました・・・（苦笑）
グラタンなどでホワイトソースが余ったら作ってみてください。


夫は、グラタンピザの方が気に入ったのか、あっという間に完食してしまいました。でもパン生地ではなく、クリスピータイプが好みだったみたいなんでもっと薄く伸ばさなきゃいけないかな・・・？？？
まだまだピザはトッピングでいろいろと変ってきそうだし、チャレンジしてみたくなりました。
宅配より、うんと安いしね！！
そうそう夫がもう少し焼いた方がいいかもってアドバイスをくれたので、次回オーブンを１９０度から２００度にしてみようかな？！
ピザ…の追伸