ちーちゃんのパン工房:スペアリブ
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2009-07-30 Thu
スペアリブ
先日までモニターで頂いた紹興酒を使ったレシピをずっと考えていました(苦笑)
紹興酒って温めて砂糖を入れて飲むというイメージが強くって、試したことがないの。
実は、温かいお酒って苦手なのよね。。。
だってアルコール臭い感じがするんだもん。

だから、紹興酒ももっぱら料理酒として使っています。
クックパットのレシピに載せたのはこちら。
Cpicon あさりと金目鯛の蒸しもの by ちーちゃんのパン工房
料理酒で使う分には全然問題ないんですけどね。。。

そして考えていたメニューの中に、以前ABCで習ったスペアリブを少しだけアレンジして作ってみました♪
スペアリブ
スペアリブにお味噌・・・いいでしょ♪
■スペアリブの合わせ調味料(覚書)
信州味噌 40g
はちみつ 40g
塩 小さじ1
醤油 大さじ2
紹興酒 大さじ2
すりにんにく 10g
おろししょうが 10g

オーブンで230℃/20分

いつものケチャップよりうまいかも♪
皆で取り合いして頂きました。
残ったお味噌は、しょうが焼き用の豚ロースや手羽中のもみだれにしてもいい感じ~♪
今度は、ちょっとピリ辛にしてみようかw




ワーゲンバス
街を走る、空想パン屋さん・・・
今週も6連勤!!
なかなかパンを作る余裕がありません・・・


早いもので明日でブログ3周年を迎えようとしています♪
三日坊主で終わるかと思われた日記ですが、今も続いています(苦笑)
今年は、いろいろ忙しくってカウプレどころじゃないみたい・・・
ちょっと風邪気味だし、パン作りもゆったりモードなので、またの機会にしたいと思います。
今後ともちーちゃんのパン工房をどうぞ宜しくw




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この記事のコメント
[ ]
やっぱり夏はスペアリブ~♪
信州みそがつけだれの味の決め手かも知れないね。
ビール片手に肉をかぶりつく瞬間がたまらないね~。
朝、タレに漬け込んでおいて、夜焼くだけだから
日勤(笑)の日はこれにしようかな?
2009-07-30 Thu 15:49 | URL | あきら #-[ 内容変更]
[ ]
がっつりかぶりつきたい!
すっごく惹かれます
ビールとゴクゴクゴクだね^^

おうえん
2009-07-30 Thu 16:24 | URL | ほ助 #zdtON67M[ 内容変更]
[ ]
この紹興酒が入った味噌味のスペアリブ、見るだけでもすんごくおいしいのがわかるよ!
にんにくとしょうがが入って最高だね☆
おいしいものが出来ると、ほんとにうれしいけれど、これはビールにでもご飯にも合うね~!
応援4!
2009-07-30 Thu 17:30 | URL | panipopo #nmwP0wpU[ 内容変更]
あきら先輩おひさですw
最近は、学童の行事ばかりでブログめぐりがなかなか出来ないの・・・・

> やっぱり夏はスペアリブ~♪
バーベキュー気分でしょう(苦笑)
このところビールのすすむようなレシピばかり作っているきがするわ(苦笑)
信州みそは、きゅうりをつけて食べてもいいし、八丁味噌同様愛してます♪
2009-07-31 Fri 19:07 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
でしょう~!!
がっつりかぶりつきたいでしょう??
味噌ダレに漬けておくだけで、後はオーブンで焼くだけだもん。
意外に楽チンメニューなのよね(苦笑)
2009-07-31 Fri 19:09 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
ビールがすすむでしょう♪
味噌味のスペアリブは、こくがあって美味しかったです。
今度は、バーベキューでもやりたいなぁ♪
2009-07-31 Fri 19:10 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
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