ちーちゃんのパン工房:ティークーヘン
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2009-08-06 Thu
ティークーヘン
いらっしゃいませ、ちーちゃんのパン工房へようこそw
リッシュのティークーヘンを作りました♪
ティークーヘン
卵黄2個にバターが80gも入るのでかなりべたつく生地でなかなかまとまりにくいのよね~(苦笑)
一緒に捏ねていた方がどんどん捏ねあがっていくの。。。
叩きも加えてひたすら縦捏ねです。
それでやっとアールグレイの茶葉を加えてさらに捏ねる。

バターと卵のたっぷりと入った生地に紅茶の葉を加えて、焼き上げたお菓子のようなパンなんです。
クーヘンってドイツ語でお菓子という意味なんだそうです。
仕上げにレモンアイシングをかけるので、レモンティーのような風味になるんですよ。
でも見た目は座布団ですよね(苦笑)

今度お家で復習する時は、ツイストにするかシナモンロールみたいにするのもいいよねw






ワーゲンバス
街を走る、空想パン屋さん・・・
早いものでブログ3周年を迎えました♪
三日坊主で終わるかと思われた日記ですが、今も続いています(苦笑)
今年は、いろいろ忙しくってカウプレどころじゃないみたい・・・
ちょっと風邪気味だし、パン作りもゆったりモードなので、またの機会にしたいと思います。
今後ともちーちゃんのパン工房をどうぞ宜しくw




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この記事のコメント
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おはようご7゛ざいます♪
ティーク―ヘン、本当美味しそう!!
レモンアイシングたっぷりで、お菓子の領域ですね★
何度もカットして食べちゃいそう(笑
2009-08-06 Thu 06:08 | URL | みんりん #-[ 内容変更]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009-08-06 Thu 14:12 | | #[ 内容変更]
ティークーヘンなんてのもあるんだねー
食べて見たい
茶葉のなかでもアールグレーが1番好き^^
これ絶対好きだわ
触感はどんな感じ?フワッと?ドッシリ?
2009-08-06 Thu 18:05 | URL | ほ助 #zdtON67M[ 内容変更]
そうなの~
もうお菓子の世界でしょう♪
パンって不思議よね。
デニッシュとかなんてケーキみたいなのに。。。
ティークーヘンはずっしりしたパウンドケーキみたい。
レモンアイシングでレモンティーみたいなお味で美味しかった。また形を変えて復習するつもりですw
2009-08-08 Sat 07:35 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
気をつけてね~
留守中も覗きにいきますね♪
2009-08-08 Sat 07:36 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
> ティークーヘンなんてのもあるんだねー
私も初めて知りました(苦笑)
アールグレーは香りがいいもんねw
> 触感はどんな感じ?フワッと?ドッシリ?
やっぱりイーストが入っているし、何といっても強力粉ですからどっしりでしょうね。
パウンドケーキのような感じでしょうか。
2009-08-08 Sat 07:39 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
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