ちーちゃんのパン工房:失敗した手作りソーセージ
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2009-09-07 Mon
失敗した手作りソーセージ
ブログであちこち見かけた手作りソーセージ。
私もやってみたくって手作りソーセージキットをゲット♪手作りソーセージ
この塩漬けの羊腸を水に漬けて戻すの。
なんだか、生臭いし、破かないかドキドキ・・・
羊腸の塩抜きが完了したら、絞り袋に口金をセットして、塩抜きした腸を口金にたくし上げる作業
これがまた大変・・・
羊腸が絡まないか注意してね・・・
さて、お肉の準備ですが、
豚バラ肉固まり肉を2cm角程度にカットしてFPへ投入。
塩、セージ、ガーリックパウダー、パセリ、ナツメグ、こしょう、牛乳を入れて混ぜ合わせます。
生地を絞り袋にいれて、腸詰をしていくんだけど、これが難しい!!
なかなか上手に絞れなくって後で修正していたら破れちゃいました(苦笑)
説明書にボイル30分と書いてあったのでその通りにしたの
そしたら・・・
出来上がったソーセージは、パサパサ
娘が左足を怪我をしてから1週間・・・
ようやく土曜日から歩けるようになりましたw
1週間長かった夏休みですが、今日から娘も学校に行けるようになりました♪
よかったよかった・・・
でも今月は、運動会もあり、体育は運動会の練習が中心なの。
娘はまだ参加できないのでなんだかかわいそう・・・
いつになったら走れるんだろうか??
まぁ、歩けるようになったばかりなんだからあせっても仕方がないけど・・・(苦笑)
歩けるようになっただけでもよしとしなきゃね。。。
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この記事のコメント
[ ]
手作りソーセージ 写真でみるところではとても
美味しそうなのですが。
難しいのですね。

私も憧れ、大昔にキットを買ったのですが、
腸の塩抜きとかが面倒で、もう少し時間ができたら。。と思っているうちの
怪しげ腸はますます怪しげになり、
封もあけないまま さよなら。
口金と袋だけが今も残っています。

2009-09-07 Mon 23:59 | URL | e cookies #-[ 内容変更]
[ ]
こんにちは♪
私もてづくりソーセージつくってみたいと思ってます★
なかなか羊腸なんて売ってないし。。
キットがあるなんて初めて知りました♪
でも、レシピどおりにつくったのにパサパサなんて残念でしたね。。
2009-09-08 Tue 09:41 | URL | みんりん #-[ 内容変更]
[ ]
手作りソーセージのキットがあるのね!
興味津々だわ(^^)

2009-09-08 Tue 11:10 | URL | Lee #-[ 内容変更]
[ ]
ひぃーちーちゃんも作ってる~
すごいなー皆
フットワークの軽さにびっくりするわ
美味しそうだけどなー
パサついた?
エミリ男さんに聞いてみないとね(^m^)

娘さん大変だね
無理しないように気をつけて!

おうえん
2009-09-08 Tue 16:51 | URL | ほ助 #zdtON67M[ 内容変更]
[ ]
手作りソーセージ、すんごくおいしそうに見えるのに、パサパサなんてがっかりだったね。
手間暇かけて作ったのがよ~くわかるよ。
失敗は成功の元。
最後のボイルで、というのが、辛いよね>~<
2009-09-08 Tue 18:38 | URL | panipopo #nmwP0wpU[ 内容変更]
こんにちは。センバツ事務局です。
突然のご連絡で失礼いたします。

ちーちゃん様のブログを拝見させていただいたところ、
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お問い合わせ先:customer@1000buzz.jp

2009-09-08 Tue 18:52 | URL | センバツ #-[ 内容変更]
そういってもらえるだけで嬉しいのですが・・・味は正直です。
これはリベンジしないといけません(苦笑)
家族を唸らせるような美味しいソーセージを作らなくっちゃ♪

ブログは、不思議なもので酢から、映像に影響されやすいですよ。
誰かが手作りソーセージを作っているとなると、作りたくなっちゃうっものです。
e cookiesさんもチャレンジしてみては・・・・
まずは、羊腸の入手ですよ♪
 
2009-09-10 Thu 07:20 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
失敗した私がいうのもなんですが、よかったら是非チャレンジをw
私は、ラム善http://www.rakuten.co.jp/lambzen/995738/というところで羊腸を購入しました。
キットを買ったので今度リベンジをしなくっちゃ(苦笑)
2009-09-10 Thu 07:28 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
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