ちーちゃんのパン工房:マトウダイの塩焼き
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2010-01-10 Sun
マトウダイの塩焼き
本当は、今日は実家の兄弟が我が家に来る予定でした。
しかし、息子がインフルエンザAに感染して、急きょ中止、24日に延期になりました(苦笑)
夫は、昨日釣りに行き、今日の為??に鯛や平目を釣ってくる予定だったんですが・・・
釣果は、マトウダイ9匹とカワハギ1匹♪
マトウダイってね、馬面みたいな顔しているのよ(苦笑)
お隣さんでさばいてもらっている時に鯵を丸呑みしていたの。。。
丸ごとの鯵がお腹に入っていたのを見てびっくりです
マトウダイの刺身
お刺身好きな息子ですが、さすがに食欲はないみたいです
マトウダイのお刺身は、淡白ですがおいしい~w

マトウダイの塩焼きとローストチキン♪
釣り立てのマトウダイをいかだの上で塩焼きしたら絶品だって言うので、早速お家で塩焼きしてみましたw
めっちゃおいし~
でもさすがに、マトウダイを冷凍しておく事はできないので・・・(だって、冷凍庫は、猪肉と馬刺しとジンギスカンでいっぱいだから・・・(
だから、弟とNちゃんにおすそ分け。
■マトウダイの刺身
■マトウダイの塩焼き
■ローストチキン
■たこのマリネ(覚書)
オリーブオイル大さじ3、かぼす大さじ2、ガーリックパウダー小さじ1/2、塩コショウ適量

先日クックパッドさんからシエロエクストラバージンオリーブオイルが届きました♪
P1130432.jpg
このシエロエクストラバージンオリーブオイルはエーゲ海の太陽に育てられた、『シエロ』のオリーブオイルの実をそのまま絞った一番絞りです。
ローストチキン
Cpicon ローストチキン by ちーちゃんのパン工房
紫玉葱で玉葱ドレッシングを作ってみました。
今度は、ハンバーグにかけて食べてみようと思います。

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ワーゲンバス
街を走る、空想パン屋さん・・・
連休は、お土産用にイギリスパンを作り、兄弟の集まりや、トラパンの講習の予定だったのに息子が発熱!!
恐れていた、新型インフルエンザになってしまいました。
午前中まで38.6度あったんですが、午後からようやく37.4度に下がってきて、食欲もでてきました。
咳がすごくひどいので苦しそうなんですが・・・

明日は、学童から成人式のお祝いに竹踊りとミスターチルドレンを踊る予定だったのですが、こちらは欠席となりました

家族全員は、ただいま予防でタミフルを服用中。家族感染がないといいのだけど・・・
私以外は、まだワクチン接種していないからなぁ


厨房では、パンではなく息子が食べやすいゼリー作りをしています。
明日は、そろそろパン作りが出来そうかも・・・w




なかなかPCに向う時間が取れなくなっています
コメ返がかなり遅れていますが、ごめんなさいね。



皆さんのコメントは、私にとっても元気をくれるのですごく嬉しいです。



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この記事のコメント
[ ]
おはようございます♪
インフル、大丈夫ですか??
家族感染しちゃうとつらいですからね~。
予防にタミフルを服用できるんですか??
ちょいと驚きです!!
お魚豊富な食卓
大好きだなぁ♪
1尾で買うと結構な値段ですからね~~。
うちのパパも釣り好きになってくれると嬉しいかも(笑
2010-01-11 Mon 07:14 | URL | みんりん #-[ 内容変更]
やっと、熱が下がりました。
家族感染しないいいなぁ~

予防でタミフルはは飲めるのよ。
ただ自費なんだけどね(苦笑)


今回は大漁でした!!
なのに、お食事会が延期になって、自慢できなうなった旦那でした。。。
釣りの方が、買うよりもお金がかかるわよ(苦笑)
2010-01-11 Mon 08:27 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
[ ]
こんな新鮮な魚づくしのお料理が並ぶなんて幸せね~。
お客様たち残念。
でも、息子くんが一番かわいそうか~。
お熱のほうはいかが?
お大事にね。
2010-01-11 Mon 10:27 | URL | バブ #-[ 内容変更]
[ ]
お久しぶりです!!!
ご無沙汰してしまって・・・・
ごめんね~v-356
コメとっても嬉しかったですv-411
ありがとう!!!

息子君・・・インフルエンザうつっちゃったんだv-406
熱が出て、ツライかな???
ちーちゃんやご家族も感染気をつけてね!
お大事に。。。
2010-01-11 Mon 16:03 | URL | くーぱー #Y2kgqtPU[ 内容変更]
[ ]
マトウダイって、John Doryのことなんだ!
私、この魚はパニヴァンがよくソウルで使ってたから知ってるの。
でも和名がわからなかったのよ。
お刺身にも出来るのね~!だんなさん素晴らしい釣りの腕前だもんね☆

息子君、大変だったね。。。
でもきちんと薬を飲んで少しは回復しているの?
ママがいるから安心ね!!!
お大事に☆

このオリーブオイルを使ってのチキン、とってもおいしそう^-^
2010-01-11 Mon 20:16 | URL | ぱにぽぽ #nmwP0wpU[ 内容変更]
そうなの~e-263
こんなときに限って大漁だったのですから(苦笑)
さすがに刺身好きの息子も食べれなくって、残念そうでした。。。
もうすっかり熱は下がって、明日から登校です♪
2010-01-12 Tue 21:58 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
本当~にお久しぶり♪
コメしてもいいのかちょっと勇気がいりましたが、してよかったって思っています。
メールもありがとう♪

さすがに40度は、きついみたい。
ずっと寝っぱなしだもん。
1~2時間おきに覗いては、熱を測るたびに今何日って聞いてくるのよね。
寝ている間は、かなりの時間が経っていたように思うのかしら??
2010-01-12 Tue 22:03 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
さすが、パニポポちゃん♪
このマトウダイは、英名は「John Dory(=ジョン・ドリー)」、フランスでは「Saint Pierre(=サン・ピエール)」と言われているんですって!!
関西では、高級魚でも知られているし、フレンチでもよく使われているそうですよ。
ヴァン様も調理されるのね。
マトウダイの特徴は、胴体に大きな●の模様があること。漢字で書くと「的鯛」または「馬頭鯛」とも言われるんですって。前者は目玉模様を弓矢の的に見立てたものだし、後者は蛇腹状に口を伸ばした状態が馬の顔に見えることから命名されたんだとか。鯵を丸呑みするくらいの大きなお口なのよ~。

息子は、日曜日の夕方には熱も下がって、元気になってきました。家にいるのが逆に辛いみたい(苦笑)
学童では、卒所の伝統の踊りの猛特訓が始まってきているので、音感が鈍い息子は人の倍も踊らないと習得できないみたいなの。
自分だけ遅れをとることに、不安みたい。。。
2010-01-12 Tue 22:16 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
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