今年の大きな食トレンド“塩麹”

塩麹（しおこうじ）とは、

米の麹に塩と水を混ぜて

発酵させたペースト状のもの。

これが重宝する調味料として

昨年後半からじわじわとブームになっているらしい。

食べておいしいだけでなく、

発酵食品である塩麹は、

ビタミンや乳酸菌を豊富に含んでいるため、

整腸作用・美肌作用・老化防止などが

期待される健康調味料。

まずは、すでに発酵した状態のお手軽な瓶詰め塩麹を

購入してみることに・・



先日、成城石井で見つけて買っちゃいました♪

さっそく食してみようと

鰆の塩麹焼きと鶏から揚げ♪

旨みが増してめっちゃうま！！



■鰆の塩麹焼き

■鶏の唐揚げ

■もやしとツナのカレーチーズサラダ

　もやしとベーコンのカレーチーズサラダを参考にしてます。

　カレー粉　小さじ1

　粉チーズ　大さじ2

　マヨネーズ　大さじ1

　めんつゆ　小さじ1

■里いもグラタン

　レシピの女王でみた

　三浦野菜で♪ヘルシー美味しい ほっくり＆トロッとグラタンを

　アレンジしたもの。

　里芋とクリームチーズで作るホワイトソース風

　ベーコン、長ネギ、カリフラワーが入っています♪

　大根は、たぶん野菜嫌いな子供たちが食べないだろうと思って

　使っていないんだけど・・・（苦笑）

　我が家では、クイズ形式で食すと

　意外に食べてくれる。。。

　これ、何が入っていると思う？？

　一口食べ、また一口食べ

　玉ねぎ？

　ジャガイモ？？

　とか答えながら完食です


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