ちーちゃんのパン工房:レンジでチンするカポナータ
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2012-09-19 Wed
レンジでチンするカポナータ
先日、ヤミーさんの本が届きました♪

ヤミーさんの“1週間で食材使い切りヤミーさんの“1週間で食材使い切り"3STEPレシピ
(2012/09/07)
ヤミー

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無駄なく使いきれちゃうエコ&節約レシピ

ガッツリ食べる中坊向けじゃないのですが・・・(苦笑)

(最近、我が家の息子もお弁当作りしています・・・)

私、一人用のお弁当に参考にさせていただいてますw

今回作ったのは、このなかから

チョイスした5種野菜のカポナータ

P1000877.jpg

冷蔵庫にある茄子、人参、しし唐、玉ねぎ、プチトマト、キュウリを

使ってルクエに入れてレンジでチン

合わせ調味料は、ワインビネガーでなく米酢、砂糖

香りソルトイタリアンハーブミックスを混ぜるだけ・・・

これ、1人分で199Kcal!!

さらにロールパン1個(91Kcal)つけて290Kcalと嬉しいランチになりました

野菜不足の私には、ちょうどよかったですw

あ~!!

先日Lokanta AYHANのところで食べた

チョバンサラダが載ってる~!!

すごくおいしかったのよね。

次は、これに挑戦だ!!





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