ちーちゃんのパン工房:スウィートブール
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2013-05-10 Fri
スウィートブール
GW初日、スウィートブールというパンを作った♪

P1030588.jpg

ブール[仏:Boule]とは、ボールの意味。

甘いクッキー生地を上にかけた丸いパン。

卵が少なく・バターも少なめな、ややリーンな生地で

重いクッキー生地をのせて焼成する為、

きれいに丸く膨らませる為、

しっかりとグルテン組織を作っておくことがポイント

クッキー生地を隙間なく絞るのもポイントの一つ

きちんと埋めないと剥げてしまうの(苦笑)

成形は楽チンだったけど

クッキー生地をしぼるのが意外と大変だった

焼成してみると

クッキー生地を渦巻き状に絞った後は

全く分からないんですけどね・・・

でもこのパン、クッキーがくっついちゃって

見た目がブラ・・・

弟からそんなコメントがあった




さて、パン教室を1ヶ月3回を続けて

3ヶ月通うと1万ポイントがもらえるという

スペシャルな期間中なので頑張らなきゃ。。。





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この記事のコメント
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ちーちゃん~こんにちは♪
ゴールデンウィーク初日にパン♪
素敵な過ごし方です^^
家でゆっくりパンやお菓子を焼く時間って、癒されますよね♪
スウィートブール♪
綺麗に焼けてますね~~美味しそう♪
私も頑張らないと^^
あははっつ・・・弟ちゃまのご意見に激しく賛成(笑)
こちらはそろそろ入梅かなと思わせるくらい蒸し暑い日が続いてます。
季節の変わり目・・・お身体壊されませんように。
2013-05-18 Sat 18:36 | URL | misya #2NKnmN5w[ 内容変更]
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