ＧＷ初日、スウィートブールというパンを作った♪



ブール［仏：Boule］とは、ボールの意味。

甘いクッキー生地を上にかけた丸いパン。

卵が少なく・バターも少なめな、ややリーンな生地で

重いクッキー生地をのせて焼成する為、

きれいに丸く膨らませる為、

しっかりとグルテン組織を作っておくことがポイント

クッキー生地を隙間なく絞るのもポイントの一つ

きちんと埋めないと剥げてしまうの（苦笑）

成形は楽チンだったけど

クッキー生地をしぼるのが意外と大変だった

焼成してみると

クッキー生地を渦巻き状に絞った後は

全く分からないんですけどね・・・

でもこのパン、クッキーがくっついちゃって

見た目がブラ・・・

弟からそんなコメントがあった




さて、パン教室を１ヶ月３回を続けて

３ヶ月通うと１万ポイントがもらえるという

スペシャルな期間中なので頑張らなきゃ。。。





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