ちーちゃんのパン工房:コーヒーケーキ?!
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2007-03-07 Wed
コーヒーケーキ?!
変わった成形を探していたら、オペラスネーク文字が・・・。
オペラスネークってどんなもの??
 <生地を棒状に伸ばし、渦巻き状に型に入れ発酵。その上にカスタードクリーム、プラム、ストロイゼル(小麦粉、バター、砂糖を砕いて混ぜたもの、焼くと香ばしい)をかける。
コーヒーケーキとも言われているそうです。
コーヒーに合うケーキの意味でコーヒーが入っているわけではないようです。アメリカ代表的な菓子パンだそうです。
20070305224343.jpg

先日作ったピーナッツペーストに蜂蜜を入れてジャム?!を作り、オペラスネークの成形にチャレンジしました。
たっぷりと塗ったピーナッツジャムにピーナッツを砕いたものを散らしますw
20070305224906.jpg

コーヒーには合うと思うけど、これはコーヒーケーキといえるのか??
でも、ピーナツスクエアーにしようか、オペラスネークにしようか迷って作ったパンです。
これめっちゃ甘いと思うよw
ダイエット中の方は、ご用心・・・

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