ちーちゃんのパン工房:鯛尽くし
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2008-10-23 Thu
鯛尽くし
先週末、夫は釣りに出かけたが、見事なボーズ!!
なかなか釣れない様でくやしがっておりました。
そこで職場の方から鯛の差し入れが・・・
鯛
50cmくらいある鯛を頂いちゃいました♪
すごいでしょ~
早速お隣のお父さんにさばいてもらえるよう交渉して・・・こちらになりました。
鯛のお刺身
さすが、プロですね。。。。
すごく綺麗!!
子供達は、大喜び♪
Nちゃんにも連絡して、早速宴会が始まりました。
翌日は、アラを使って鯛めしを作りました。
鯛のあら料理
■鯛のカブト煮
■鯛めし
Cpicon 鯛めし by ちーちゃんのパン工房
もちろんいつものように土鍋で作っています。
鯛のアラを使う時は熱湯でさっと湯がいて鱗や臭みを取り除きます。
■鯛の潮汁
昆布出しに、アラを入れて醤油と塩で味付けします。
この微妙な味は、なかなかレシピには出来なくって。。。
だって塩加減が難しいから~
こうやって我が家では丸ごと鯛を頂いています。
火傷で負傷しているCafe Little Boo 店長に休む暇を与えていないようで、おかしなパン作りははちょっとお休み。。。
あきら先輩が、まかない食にこちらを作ってくれたので、私は鯛めしを用意しておきます。
お刺身は・・・とっくに小悪魔たちが食べてしまったのでお許しください(苦笑)

お知らせ♪
ちーちゃんのパン工房に来てくださってありがとうございます。
早いものでブログをはじめて2周年を迎えます
応援してくださった皆様、ありがとうございます。
2周年を記念してカウプレをとも思ったのですが、仕事が忙しくってとても手が回らない状態なのです
現在カウンターが19万なので20万ヒットを踏んだ方〈もしくは近い方3名様)に何か差し上げようかなぁって思っています。
たぶん、11月位かなぁ??
20万ヒットを踏んだと思われる方は、是非申告してくださいねw
お待ちしています。
気軽にコメントを残してくださると嬉しいです。

最近は、空想カフェのパン職人になりきっております。
あくまでもブログ上のカフェなんですが、こうやってパンのレシピのことを考えているのは楽しいひと時なんですw
やっとパンのブログになった気がする(苦笑)
今月は、ハロウィンということもあっておかしなパンを作成中です。
よかったら応援してくださいね。
こちらのランキングに参加していますw

あらあら・・・??
3位に急上昇しているわ。
嬉しいですね・・・

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この記事のコメント
[ ]
ちーちゃん、おはよう!
見事な鯛のお刺し身だね~。おいしそう・・・・
そして、鯛めしも!!私、鯛めし大好きなの。
お箸もっておじゃましたかったよ・・・
↓のパン、見た瞬間、本物みたいでびっくりしちゃったよ。
次はどんなパンが登場するのかな・・・・楽しみ!!
♪♪光り物のお寿司、おいしいよね~。
そうなの、福井から京都市内まで、昔塩鯖を運んだことから鯖街道って言われてるんだよ。
今日も応援!!(#^.^#)
2008-10-23 Thu 06:30 | URL | しょこら #lJ6.ovOo[ 内容変更]
(ノ´▽`)ノオオオオッ♪
鯛づくしだぁ!
すごいお刺身の量ですなぁ。
鯛飯、かぶと煮もおいしそう♪
2008-10-23 Thu 08:29 | URL | ピノコ #z8Ev11P6[ 内容変更]
[ ]
おぉぉぉ!
見事な鯛づくし~!!!
お刺し身が美味しそうだわ☆
私、白身のお刺し身が好きなので(*^_^*)
でも・・・鯛めしも捨てがたい!!!
あぁ~私も宴会に混ぜてほしかったわ♪
2008-10-23 Thu 10:59 | URL | みにくーぱー #Y2kgqtPU[ 内容変更]
[ ]
でっかい!!
見事な鯛ですね~^^
お刺身、文章読むまでちーちゃんさんがさばいたんかと
思って見とれました(笑)
新鮮でおいしそう♪
おすしたべたくなってきたッ!!!

下の魔女の指パン、、、毒毒しい~^^;
ハロウィンにピッタリパンですね(*≧ω≦)ノ
娘ちゃんの指がでっかくなっちゃった!
2008-10-23 Thu 11:33 | URL | けーちん #8Y4d93Uo[ 内容変更]
50cmの鯛・・・もう、夢です夢・・・
一度さばいてみたいなあ・・・お隣に住んでいたらなあ・・・
2008-10-23 Thu 19:48 | URL | NOB #dQ0tOees[ 内容変更]
[ ]
おはようございます☆
見事な鯛ですね!
鯛で宴会なんていいなぁ~~~~♪
なかなか一尾丸ごとのお魚って買わないですからね♪
2008-10-24 Fri 04:11 | URL | みんりん #-[ 内容変更]
我が家は、結構鯛を食べているの。。。
夫が釣りするから鯛のアラまで頂きます。
鯛めし・・・必ず作ります♪
お箸をお持ちになっていらしてくださいw
2008-10-24 Fri 18:44 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
お刺身は、あっという間になくなっちゃた。。。
美味しかったのよ~
お魚は、アラもちゃんと頂きますよ~
天然もの・・・美味しいですから・・・
2008-10-24 Fri 18:46 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
白身のお魚・・・美味しいですよね♪
こんな鯛つくしは、滅多にありませんが・・・(苦笑)
職場の方・・・さまさまですよw
夫は、これくらいの鯛が釣れたらなぁって悔しがりながら食べていましたけど・・・(苦笑)
2008-10-24 Fri 18:50 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
我が家の隣に住めば、大きなお魚がさばけるかも・・・
でも、あれから小笠原に行っていないので無理かも・・・(苦笑)
でもNOBさんが隣にいたら和洋フルコースでいただけれるわ♪
2008-10-24 Fri 18:52 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
まるまる1匹は、我が家も早々買わないけど・・・
でも頂いたりはするのよ。
夫もたまに釣ってくるしね。。。
さばくのは、お隣さんのプロに頼むから、美味しいお刺身がいただけるのですw
2008-10-24 Fri 18:54 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
美味しかったです・・・お刺身♪
こんな大きい奴はとても裁けません(苦笑)
隣のお父さんにさばいていただいた方が美味しいですもんw
2008-10-24 Fri 18:56 | URL | ちーちゃん #K2Rmj1sE[ 内容変更]
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